Protein

TMP (Fake Meat 밀웜조직단백)

ㆍ주원료 테네브리오 밀웜(Tenebrio mealworm, 국내산)

ㆍ특장점 테네브리오 밀웜의 구성단백질만을 분리하여 조직감을 나타낸 단백질로

                          반죽의 조직감을 부여할 수 있음. 

                          비교적 부드러운 식감으로 무미, 고소한 향기가 남.

ㆍ성분함량  단백질 41%

ㆍ적용범위  조직감 부여가 필요한 제품, 대체육 등

ㆍ유통기한  12개월

HMP-MP(밀웜 단백분말-혼합형)

ㆍ주원료 테네브리오 밀웜(Tenebrio mealworm)(국내산)

ㆍ특장점 건조 테네브리오 밀웜으로부터 추출한 단백질 액상과 대두단백을 조합하여

                          건조시킨 수용성 단백질 분말임. 이미, 이취가 없고 조합력이 높음

ㆍ성분함량  단백질 80% 이상

ㆍ적용범위  쉐이크, 과자류, 면류 등 전 카테고리

ㆍ유통기한  12개월

GMP(테네브리오 밀웜박)

ㆍ주원료 테네브리오 밀웜(Tenebrio mealworm)(국내산)

ㆍ특장점 건조 테네브리오 밀웜에서 유지를 정제하고 단백질 함량을 높인 건조밀웜 분말

ㆍ성분함량  단백질 60% 이상

ㆍ적용범위  과자류, 면류 반려동물간식류 등

ㆍ유통기한  12개월