테네브리오 오일
밀웜을 100% 압착하여 만든 테네브리오 오일.
리놀레산, 리놀렌산 등 불포화지방산을 약 75% 이상 함유하고 있어 고급 오일로 평가됨.
생식, 샐러드 드레싱, 간단한 볶음요리, 흰살 생선요리 등 다양한 메뉴에 활용 가능함.
테네브리오 오일에 풍부하게 들어있는 불포화지방산은 체네 콜레스테롤 수치를 낮춰줄 뿐만 아니라 동맥경화 등 심혈관질환에 효과가 있는 것으로 알려짐.
ㆍ테네브리오 오일 (100g당)
구분 | 올레산 | 오메가6, 리놀레산 | 오메가3, 리놀렌산 | 리놀렌산 배수 |
갈색거저리 | 43.54 | 31.988 | 1.347 | - |
쇼트닝 | 31.6 | 5.6 | 0.900 | 1.49 |
버터 | 28.3 | 3.6 | 0.200 | 6.73 |
올리브 | 76.5 | 7.8 | 0.600 | 2.24 |
해바라기 | 19.0 | 69.9 | 0.700 | 1.92 |
팜유 | 38.5 | 10.5 | 0.200 | 6.73 |
ㆍ자료출처 : 한국식용곤충연구소, 제7판 식품성분표